餐饮热力榜出炉！“五一”去揭一“锅”？｜公司舆情哨
(餐饮热力榜出炉！“五一”去揭一“锅”？时长共1分39秒)
餐饮热力榜出炉！“五一”去揭一“锅”？
跟着美食去打卡已成为大家出游的固定动作，“五一”假期临近，南方+客户端特别推出“公司舆情哨·餐饮热力榜单”，盘点当月餐饮热搜事件，洞察消费趋势与行业动向。
本期，在餐饮专业人士指导下，我们捞出4月最沸腾的9桩餐饮热事。他们有的香到犯规，有的成为绝版；有的靠实力煲出热度，有的凭争议炸出锅气；有的牵动人心，有的催生变化。
“五一”假期，你最想亲手去揭哪一“锅”？
备注：
1.所有热度起止日期均来自搜索结果中权威媒体的报道标题和正文（如澎湃新闻、36氪、经济网等）；搜索覆盖微博、抖音、小红书、微信等平台。
2.各事件“热度核心日期”即话题登上热搜或被媒体集中报道的时间段，以此作为热度持续时长的可信计算依据。
3.广东省餐饮服务行业协会对榜单发布提供专业支撑。
“五一”假期，你最想亲手去揭哪一“锅” 佛山莫氏鸡煲系列 幽灵外卖35.97亿罚单 全国首家粤菜“老字号‘牡丹楼’”挂牌 广州早茶立法为预制菜“划红线” 文章面馆上海开业排队8小时 广州网红小区清退餐饮店 海底捞员工自掏500元赔客 茶颜悦色进军深圳 肯德基酱料收费 提交
TOP1 佛山莫氏鸡煲系列
上榜理由：
佛山深巷里一间炭炉鸡煲店，凭老板“劝退式”的耿直和那句“鸡有鸡味”，硬生生让自己火成了流量密码。没有网红装修，只有慢火炖煮、手写下单和满屋的烟火气，全网自发开启“为一句话排断腿”的朝圣模式，连清远鸡的百度指数都被带着涨了一波。后续更是像连续剧：温氏捐鸡、莫氏开分店、美食博主刘雨鑫当上顺德文旅星推官……一碗鸡汤牵出的产业链热度，让这家小店成为真实口碑传播的典型案例。
网友热评：
“吃过他家的鸡，感觉前半生吃过的鸡都在跟我演聊斋。”
“建议老板把‘鸡有鸡味’申遗。”
TOP2 幽灵外卖35.97亿罚单
上榜理由：
一份252.3元的蛋糕订单，扯出378张伪造食品许可证、6.7万多家“幽灵外卖店”。4月17日，市场监管总局对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫7家平台开出35.97亿元罚单，严惩平台放任“幽灵外卖”行为。该案涉案平台多、罚款金额创纪录、法律关系复杂，是平台经济食品安全监管的标杆式战役。蛋糕虽小，炸开的却是整个外卖行业的信任裂缝。
网友热评：
“以后点外卖，先问一句：你真的存在吗？”
TOP3 全国首家粤菜“老字号‘牡丹楼’”挂牌
上榜理由：
“牡丹楼”这个梗源于一个流传甚广的段子：早年有外地游客打车问司机“哪里有好吃的”，司机用粤语口音推荐“麦当劳”，被听成粤菜餐厅“牡丹楼”，结果发现是金拱门。原来，“牡丹楼”是粤语“麦当劳”（Mak Dong Lou）的谐音。麦当劳“听劝”把谐音梗变成真——4月18日，全国首家“牡丹楼”主题麦当劳在广州农讲所星火分店揭幕，金拱门一夜之间变身岭南老字号画风，被满洲窗、大葵扇等怀旧元素装扮，打卡大军蜂拥而至。4月22日起，广州恩宁路店，以及汕头、珠海麦当劳分店接力挂牌，三地联动为“广东牡丹楼”热推波助澜。
网友热评：
“阿妈问我去牡丹楼做乜，我话去赏炸鸡花。”
“麦当劳根本就是粤菜，不接受反驳。”
TOP4 广州早茶立法为预制菜“划红线”
上榜理由：
4月1日，《广州早茶传承保护规定》正式挂网，将于5月1日起施行。全国首部早茶立法，不搞“一刀切”禁预制，而是画红线、亮身份：传统早茶必须“现场制作”、标注24小时现制时效，预制点心必须明示。这意味着消费者终于不用再盲猜：上桌虾饺是师傅捏的还是流水线产品。去年西贝预制菜风波还历历在目，消费者的底线很明确：可以吃预制，但不能被当韭菜蒙。广州此次立法回应了这种需求，也为传统饮食文化的规范化保护提供了一个参照样本。
网友热评：
“虾饺：终于能上户口了。”
“让‘锅气’和‘匠心’不被工业流水线淹没。”
TOP5 文章面馆上海开业排队8小时
上榜理由：
演员文章在上海黄金地段开起陕西面馆“八号院儿”，一碗油泼面32元，被网友反复拉扯：贵还是不贵？试营业就冲上大众点评上海陕菜热门榜第一，水蜜桃超碰一区二区三区排队高峰达到8小时，闲鱼代排炒到500元。但更复杂的看点在于——这不仅是碗面，也是经历“出轨门”后沉寂多时的文章切换新赛道的亮相。而试营业期间各路博主扎堆、服务掉队、体验打折，又踩中了“明星餐饮”贵、普、装的经典魔咒。
网友热评：
“结账时忍不住想对老板说：且行且珍惜。”
TOP6 广州网红小区餐饮被清退
上榜理由：
位于广州体育西的六运小区是“打工人精神食堂”，手冲咖啡、深夜食堂、面包工坊，还有猫咖狗屋、动漫冰淇淋店……星罗棋布，汇集特色店铺百余家，近年来一跃成为广州市热门网红消费集聚地之一，吸引众多年轻人前来消费。与此同时，“住改商”带来的商业噪音、安全隐患，让小区居民不胜其扰。4月17日，小区张贴的一纸“不得在住宅从事餐饮、娱乐、洗浴等行业”告示让这个网红小区再次成为焦点，“六运小区餐饮要全面清退”的说法在网络上传开。有关方面表示，六运小区作为天河区“全域服务治理”试点，未来方向不是简单关停，而是在法律框架内规范经营，探索商住共存的可行路径。网红街区业态转型与商住平衡考验治理智慧。
网友热评：
“我的天水麻辣烫……不要啊。”
“六运住户真是苦尽甘来。”
TOP7 海底捞员工自掏500元赔客
上榜理由：
老员工爆料：北京部分门店接到客诉，不管什么原因先说罚员工500元，有人连罚3次掏了1500元。消息一出舆论炸了，“拿员工工资填服务口碑”的潜规则被搬到台面上。海底捞火速48小时内致歉，创始人兼CEO张勇亲自揽责向员工道歉，全国门店彻查退款。海底捞式服务被写入商界教科书，成为同行学习样本，但“服务天花板”不能建立在员工的“委屈地板”上，这波翻车教训比任何危机公关课都值钱。
网友热评：
“海底捞：感动服务。员工：不敢动，罚款已到账。”
TOP8 茶颜悦色进军深圳
上榜理由：
茶颜悦色终于把旗帜插进深圳，补上一线城市拼图。4月22日，深圳湾万象城与万象天地两家门店同步开业，这是其首次进入一线城市核心商圈。开业当天排队超过5小时，黄牛代购价一度炒至80元一杯，机械臂摇茶成为现场亮点。消息一官宣，深圳人朋友圈集体喜极而泣，长沙人则像异地恋突然被官宣分手，闲鱼上此前流行的“高铁代喝”业务随之降温。门店数量不及蜜雪冰城的零头，茶颜悦色这次扩张被看作一次谨慎但具有标志性意义的市场试探。
网友热评：
“深圳：我配拥有一杯茶颜悦色吗？茶颜：配，而且配两杯。”
“长沙人：说好了一起慢慢变老，你偷偷去深圳开了分店。”
TOP9 肯德基酱料收费
上榜理由：
4月20日起，肯德基调规：超标配的蘸酱1.2元/个、撒粉0.9元/包。薯条还是那个薯条，但番茄酱不再是那个可以随手抓一把的“赠品”。从当年无限免费，到2024年限酱令，再到如今明码标价，一包酱走过了三代政策。表面看是几毛钱的酱，本质是快餐巨头在成本压力下的通用剧本：大涨价不敢，就靠小额、高频、策略调整来抠利润。2025年底麦当劳调价，2026年初肯德基外卖涨0.8元……巨头们都在“悄悄抠利”，这包酱只是被摆上台面的其中一个。
网友热评：
“疯狂星期四，酱比鸡还疯。”
“建议推出酱料月卡，实现酱料自由。”
文字：南方+记者 李劼
视频：南方+记者 许蕾
统筹：姚翀